今日はコストコの食材を使ってベーグルバーガーを作りました(笑)

名付けて梅吉ベーグルバーガー！！

作り方は簡単です。

用意するものは、ほとんどがコストコ商品！






①ベーグル





②spam缶





③スイートピクルス瓶詰
④バジルソース瓶詰





⑤ハニーバター





⑥チーズディップ





⑦ヨシダソース


（その他）レタス、トマト、ブラックペッパーなど…



★（作り方）





①ベーグルを横にスライスしハニーバターとバジルソースを塗りトースターで5分ほど焼きます。






②焼きあがったらスイートピクルス、チーズディップを塗り、spamをのせて、ブラックペッパーを軽く振りかけます。





③後はレタス、トマトスライス、マヨネーズ、ケチャップ、ヨシダソースを塗れば出来上がりです!(^^)!



ちょっと大きすぎて食べにくいけど、アルミホイルなどで包めば食べやすいです。

spamの代わりに牛肉なんか入れても美味しいかもです(笑)


コストコ商品は無限なる発想力が生まれます。みなさんも行く機会があれば買ってみてね！(^｡^;)(*^_^*)

[8回]

今日、テレビ番組を見ていると、

面白い居酒屋を紹介していいました。

その店はどらえもんグループと言います。

名古屋で数店舗のお店を展開しているようです。

このお店の特徴は、お客様が感動する店、

日本一クレームが少ない店らしく

従業員のほとんどが、アルバイトで、

店の運営の主役となっているのです。

新人教育もアルバイトが行い、リーダーもアルバイトの中から

選出するそうです。また、店に出てきたら掃除を行い、

掃除のやり方も皆で大きな声を出して行います。

全員で整列し朝礼の時も

1人、1人目標を声に出して発生し気合を入れます。

常に感謝の心を忘れない様に教育しているそうです。

店の目的は、お客様の感動を目指しており、

接客については、笑顔、真心専門店と名古屋では、有名だそうです。

クレームについては、毎日、閉店後に給与なしで2時間も反省会を行い、

その日のうちに解決策を見出しているそうです。

 

店のコンセプトは、【五つの法則】というのがあって、



①愛犬の法則　

愛犬の様に主人が帰ると玄関まで走って迎える。
 
 

②オーバーの法則　

動作をオーバーにすることによってお客様へ伝わり易くする。
 

③時メモの法則　

時々メモをとりスタッフ共通のツールとする。

 

④タイガーマスクの法則　

お客様の要求に応えられる存在となる。

 

⑤魔法のおしぼりの法則　

会計前のお客様におしぼりサービスを行い、お店への要望を拾う。


 

なんと、この居酒屋、店のメニューに無い料理まで、

アレンジして作ってくれるんです。

例えば、嫌いな物、好きなもの、希望を聞いてメモ

もちろん、アルバイトの従業員の仕事

お客様は大満足ですよね

福岡には、徹底した社員教育を行う店はありますが、

このような従業員がいるような飲食店は見たことがありません。

大声を出すなどの徹底したサービスに何の意味があると否定的な

考えの方もいらっしゃると思いますが、私は大賛成派です。

大声を出す事により呼吸量が増えて

沢山の酸素を吸収し体が活性化します。

体が活性化すれば集中力が出てきて気配り、

気遣いが出来るサービスが自然と出来るようになります。

良いサービス（接客）をお客様に体感してもらうには、

お客様が作られた、一定のサービスラインを私たちが

超えなければならないのです。

そして、私たちが良いサービスを提供できるようになる為には、

私たち自身が良い接客を体感する必要があると思います。

名古屋に行く機会がありましたら、是非行ってみたい店です。

名古屋にすまれて行った事のある方は、感想を聞かせて下さい。

お待ちしております。

居酒屋　どらえもん　いいねーー！

居酒屋でのお客様の誕生日イベント動画です

[3回]

今日は、たまごかけご飯のついて語ります。

たまごかけご飯っというと誰もが知っている

定番のメニューですが、今これが、ブームで、

人ぞれぞれ好みや味覚が違うんですが、

たまごかけご飯は、無限に味覚を変えてしまうと言う不思議な食べ物なんです。

ご飯。卵。味の素。醤油。これだけで、簡単にできてしまいますが、

味に関しては、無限ですよね。。

みなさんは、一体どんなたまごかけご飯を作りますか？

今日は、私のスペシャルたまごかけご飯を投稿します。
 

★ご飯（米）米の種類はいろいろあります。代表な米をあげますと、

（コシヒカリ）　粘りがあり、風味もあるので、後味が残ってしまう。

（あきたこまち）サッパリしすぎていて、お米の旨味を味わえない。

（ササニシキ）　サッパリしているが、風味もありほど良い粘りもある。

（ひとめぼれ）　コシヒカリよりもサッパリしている分良い。

たまごかけご飯に合うお米は、ササニシキです。

ご飯の炊き方にも、こだわりがありまして、お水を直接お米にあてないこと、

強い水流をあてると、お米が傷ついてしまいます。

手の甲でお水をいったん散らしてあげてください。

お米はやさしく扱ってあげることが、おいしく炊くコツです。

やさしく二本の指で洗ってあげます。

本当においしいお米は糠もおいしいのであまり強く洗いすぎる必要はありません。

強く洗うとかえって糠の旨味や栄養素を流してしまうことになります。

軽くお水を切り、もう一度お水をいれ、2回すすいだら終わりです。

濁ってる状態がベストです。次にお水ですが、お米の1.2倍をいれます。

３合だと540ccです。後は、２時間吸収させます。そして炊いてみてください。
 

★醤油　醤油もこだわりがあります。鹿児島のキンコー醤油です。

甘口醤油で、名前は心から・あまくちです。

１リットル４５２円で、まあ普通の醤油と、変わらない値段で売っています。

もし、なければ、甘口醤油だったらいいかと。
 

★味の素　これは、普通の味の素で十分です。
 

★卵　卵の関しては、新鮮さが重要です。

スーパーではなく養鶏場で、直接生みたてを買ってくることをオススメします。

ちなみに私は、若宮に、養鶏場の自動販売機がありますので、

そこで買います。卵は重要です。お茶碗一杯の御飯は約160gです。

最も良く合うを追求した結果、更に卵自身の重量についてもこだわってみました。

やや小ぶりな、54〜63g前後の卵が最適です。

このサイズの卵は比較的若い鶏が産む少量に限られます。

探してみてくださいね。
 

これで、用意が、できました。後はご飯が炊けるのを待つだけです。

この時間が、ちょっと楽しみです。ご飯が炊けたら炊飯器の中のご飯を２回ほど

かき混ぜ蒸らしてください。５分ほど蒸らしたら、お茶碗にご飯を注ぎます。

あくまでも、普通もりで、真ん中にたまご用の穴をあけ、いよいよたまごを

割ります。私は、しろみは、半分しか入れませんが、しろみの量は、お好みで。

白い塊（心臓）は、必ずとってください。ご飯にのせたら、味の素少々。。。

最後に醤油をかけますが、これもお好みで。

私は濃い味派なので、多めにかけます。

混ぜに入りマーーす！！混ぜ方は、

人それぞれ＜＜軽く混ぜるか？かき混ぜるか？

ふぅーーたまりまん。。唾液が。。。。。

もう勝手にやっちゃって下さい。。

どうですか？？？やみつきになりませんか？？？

あーー我慢の限界です。今から食べちゃいます。。

さようなら！！

もし、今すぐ作りたい方は、

味の素のホームページで作れちゃいます。

作っちゃってください＜＜＜＜＜さようなら！！
 

アドレスはコチラ↓

http://www.ajinomoto.co.jp/aji/egg/generator/

[3回]